什麼是香檬

2024-10-21 14:39:04
作者:
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台灣香檬為台灣原生種,分布台灣低海拔地區和日本南部琉球;目前國內市場柑橘多為外來種,台灣原產柑橘屬之3種植物中,台灣香檬為最具經濟價值發展潛力,果實能加工處理成多樣化食品,因具有良好抗肥胖、抗氧化、抗發炎以及保肝等活性,在日本被大量開發成保健食品。
 
興大研究團隊針對國產台灣香檬的成分、活性,研發獲得具體成果。台灣香檬的香氣主要是由檸濛烯、松油烯以及芳樟醇所構成,除特殊風味外,果汁富含川陳皮素與橘皮素,這2個黃酮類化合物已被證實具有降低高血脂、高血糖、高血壓、肥胖等保健功能,也被證實對腦部退化疾病,如帕森金氏症具有改善功效。
 
王升陽表示,研究發現,小鼠不論在嗅聞或管餵台灣香檬後,皆能顯著改善因慢性壓力導致腸胃消化吸收功能下降的現象,且小鼠在壓力下產生的焦慮、憂鬱、強迫症行為,在台灣香檬處理後,可有效的改善憂鬱行為的表現,具有良好調節中樞神經活性。
 
另根據次世代解序的菌相解析結果可得知以管餵方式或是嗅聞台灣香檬果實香味,皆能改善因慢性壓力造成菌相失衡的現象。更有趣的是台灣香檬可提高腸胃道中益菌擬桿菌門細菌的比例,並降低了壞菌厚壁菌門細菌佔的比例。


(本文轉載自興大研究登英國重要學術期刊 擷取部分內容)
 
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